EPIC VINTAGE ENCOUNTER 16/12

Pris:
4 000 kr
Inkl. 25% Moms
Art.nr:
P1823033
Typ:
EPIC VINTAGE ENCOUNTER
Antal:
Kommentar till butiken:
Finns i lager
EPIC VINTAGE ENCOUNTER 16/12 kl 17:30

Vinlegendaren Robert Olsson kommer tillbaka till Smakateljén för en provning av det tyngre slaget! 20st mogna viner möts i 7 flighter av varierande storlek under en och samma kväll. Flera röda trådar sammanvävs med fokus på årgångar, druvor och terroir. Till detta kommer en paradmiddag uppdelad på en serie smårätter och en huvudrätt. Se nedan.

Priset är 4000kr per person och det finns dagsläget endast 3 platser av 12 kvar. Medlemmarnas förtur löpte söndag 25/11 så nu är det fritt fram för allmänheten att köpa en plats. Ett unikt tillfälle att prova många mogna viner med matchanande mat. Specialkost, allergier etc måste vara oss tillhanda senast 11/12.

Flight 1 - Champagne
2005 Palmer & Co Blanc de Blancs Brut

Rimmad laxtartar med wasabimajonnäs och färska örter

Flight 2 - 1949
1949 Chateau Calon Segur R. Chassaing
1949 Chateauneuf-du-Pape. Coron

Ett urval av hårda ostar

Flight 3 - 1964
1964 Chateau Laroze Saint Emilion
1964 Chateau la Mission Haut Brion
1964 Cote Rotie Cote Brune et Blonde. Guigal
1964 Cornas Chante Perdrix, Delas

Kantarellsoppa med svart tryffel och vitlökskrutonger

Flight 4 - 1988
1988 Château Batailley
1988 Vaio Armaron Amarone della Valpolicella Classico
1988 Château Bouscasse Vieilles Vignes
1988 Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia

Carpaccio på marinerad renfilé med ruccola och rostade pistagenötter.

Flight 5
2007 Chateauneuf Du Pape, Dom Durieu
2007 Chateauneuf Du Pape, Grand Veneur
2007 Chateauneuf Du Pape, Mont Redon
2007 Chateauneuf Du Pape Cuvee Reservee, Pegau

Nattbakat lammlägg, potatispuré med rostad vitlök alt rostad potatis med rostad vitlökskräm

Flight 6
1998 Chateau d'Aguilhe
2003 Chateau d'Aguilhe
2005 Chateau d'Aguilhe
2009 Chateau d'Aguilhe

Lite fler ostar

Flight 7
1945 Chateau Suduiraut

Dessert